Лиговский пр., д. 50
Заказать по телефону: 986 64 71
Кардамон молотый, 100 гр

    Кардамон молотый, 100 гр

    Цена150 руб
    Цена 150 руб

    Стручки кардамона обладают сильным и одновременно нежным ароматом. Вкус у кардамона слегка жгучий, с оттенком лимона.

    В западно-европейской кулинарии эта пряность употребляется в супах (особенно гороховых, фасолевых, чечевичных или бобовых), блюдах из картофеля и риса. Овощным блюдам, особенно рагу, пюре, солянкам, семена кардамона придают замечательный аромат и нежный пряный вкус. Жители азиатских стран применяют его в пловах.

    Кардамон очень часто используется почти во всех самых известных смесях, таких как "гарам масала" и др.

    Кардамон для придания изысканного вкуса очень часто используют в десертах: молочных пудингах, творожных пастах, фруктовых салатах.

    Самой обширной сферой его применения является производство мучных кондитерских изделий и выпечки. Связано это с тем, что сильный запах кардамона хорошо сохраняется в процессе тепловой обработки. Кардамоном ароматизируют тесто для печенья, пряников, коврижек, кексов, марципанов, пирожных, рулетов, тортов, пирогов и многих хлебобулочных изделий (хлеба, батонов, булочек, сухих хлебцев и др.). Незаменим он в кремах и начинках для кондитерских изделий, особенно с добавлением кофе.

    Кардамон можно использовать для облагораживания аромата безалкогольных напитков, таких как квасы, кисели, компоты. 

      Добавить отзыв
           
      Заполните обязательное поле
      Введите код с картинки
      Необходимо согласие на обработку персональных данных